KÖTÖTT TÉSZTA LEVES
Hozzávalók: 2 db tojás liszt, só, bors, pirospaprika, 1 nagy fej hagyma, 2 evőkanál zsír,1 csokor petrezselyemzöld.
Elkészítése: A tojásból lisztből levestésztát gyúrunk. Kicsit pihentetjük. Ez idő alatt a hagymát apróra vágjuk, a zsírban megsütjük, 4-5 liter vizet sóval delikáttal, a petrezselyemzölddel feltesszük forrni. A meggyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk és rálocsoljuk a hagymás, paprikás, zsírt. Lesózzuk, borsot szórunk rá. Újjnyi széles csíkokat sodrunk és hosszában levágjuk. A csíkokból csomókat kötünk, mikor kész egy csomó, letépjük, kötjük a másikat, így készítjük ez az összes tésztát. Közben felforrt a levesvizünk, belerakjuk a kötött tésztákat. Kb. 10-15 percig főzzűk, majd megkóstoljuk a tésztát, ha kettévágjuk és már nem fehér a közepe, belül is megfőtt, kész a leves. Nagymamám így készítette, én ezt szeretem, nekem ez az igazi. Szatmárban volt olyan ház, ahol zöldséggel és kockára vágott krumplival gazdagították. Természetesen úgy is nagyon finom.
Hozzávalók: 2 db tojás liszt, só, bors, pirospaprika, 1 nagy fej hagyma, 2 evőkanál zsír,1 csokor petrezselyemzöld.
Elkészítése: A tojásból lisztből levestésztát gyúrunk. Kicsit pihentetjük. Ez idő alatt a hagymát apróra vágjuk, a zsírban megsütjük, 4-5 liter vizet sóval delikáttal, a petrezselyemzölddel feltesszük forrni. A meggyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk és rálocsoljuk a hagymás, paprikás, zsírt. Lesózzuk, borsot szórunk rá. Újjnyi széles csíkokat sodrunk és hosszában levágjuk. A csíkokból csomókat kötünk, mikor kész egy csomó, letépjük, kötjük a másikat, így készítjük ez az összes tésztát. Közben felforrt a levesvizünk, belerakjuk a kötött tésztákat. Kb. 10-15 percig főzzűk, majd megkóstoljuk a tésztát, ha kettévágjuk és már nem fehér a közepe, belül is megfőtt, kész a leves. Nagymamám így készítette, én ezt szeretem, nekem ez az igazi. Szatmárban volt olyan ház, ahol zöldséggel és kockára vágott krumplival gazdagították. Természetesen úgy is nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése