Kávé receptek.............

Afrikai kávé
A sűrített tejet, csokoládélikőrt és kávét egy shakerben alaposan összerázzuk, majd egy jégkockával töltött old fashioned pohárba töltjük. 2,5 dl hideg presszókávé 4 tk csokoládélikőr 8 tk sűrített tej jégkocka... tovább»
Café Bailey's
Egy előmelegített pohárba öntjük a Baileys-t, hozzáadjuk a kockacukrokat és a kávé felét, majd addig keverük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Ezután a kávé másik felét is hozzátöltjük, majd nagyon óvatosan - hogy ne keveredjenek össze - a tetejére öntjük a tejszínt is. 2,5 cl presszókávé 4 cl Baileys 4 cl tejszín 2 kk cukor... tovább»
Café Flambé
A Cognac-ot egy edényben felmelegítjük annyira, hogy még épp ne jöjjön forrásba. A kockacukorokat óvatosan összedörzsöljük a narancs héjjával, hogy átvegye annak aromáit, majd minden csészébe kettőt-kettőt helyezünk belőle. A cukorokra rászűrjük a Cognac-ot, majd meggyújtjuk azt. Néhány másodperc múlva az égő Cognac-ra töltjük a kávét és azonnal szervírozzuk az italt. 5 cl presszókávé 8 cl Cognac 8 db kockacukor 1 narancs... tovább»
Café Royal
A kávét a cukorral összekverjük, egy lábosban felforraljuk, majd hozzáadjuk a Cognac-ot és meggyújtjuk. Miután elaludt azonnal a csészélbe töltjük, tejszínhabbal díszítjük és szervírozzuk. 5 cl presszókávé 5 cl Cognac 2 ek cukor tejszínhab a szervírozáshoz... tovább»
Café Vermouth
A skakerbe tegyünk kevés jégkását, majd töltsük rá a vermouth-ot, tejet, kávét, illetve adjuk hozzá a cukrot és alaposan rázzuk össze. A kész italt koktélos pohárba szűrjük és azonnal szervírozzuk. 6 cl hideg presszókávé 12 cl vermouth (vörös) 2,5 dl tej 2 ek cukor jégkása... tovább»
Caffé Latte (Caffé au Lait)
Öntsük a pohárba a kávét, adjuk hozzá a forró tejet, majd keverjük meg. (Ismert a Caffé Latte vaníliás változata is. Ilyenkor a hideg tejet egy kevés vaníliával forraljuk fel és azt adjuk a kávéhoz.) 1 csésze erős presszókávé (6 gr kávéból) 3 csésze forralt tej... tovább»
Cappuccino
Öntsük a tejet egy fém, vagy gőzölésre alkalmas edénybe és gőzöljük addig, amíg a tej felszínén hab nem képződik. Ezután főzzünk egy csésze erős presszó kávét és töltsük cappuccinos (min. 1,5 dl) pohárba. Öntsük a felgőzölt tejet a kávéra úgy, hogy egy kanállal a tejhabot visszatartjuk, majd a habot a végén a kávé tetejére kanalazzuk és kakaóporral, vagy fahéjjal díszítjük. (A tökéletes cappuccino egy rész kávéból egy rész forralt tejből és egy rész tejhabból készül.) 6 gr kávé 0,8-1 dl zsíros... tovább»
Cognac-os kávé
A Cognac-ot a fűszerekkel egy kis edényben felforraljuk, majd meggyújtjuk. A forró kávét a csészékbe öntjük, majd a tetejükre szűrjük az ízesített Cognac-ot és végül az italt tetejére tejszínhabot kanalazunk. 2,5 dl presszókávé 2 cl Cognac 2 szem szegfűszeg 2 ek cukor faháj, reszelt narancs és citromhéj az ízesítéshez tejszínhab a tálaláshoz... tovább»
Colada kávé
A vanília rudat hosszában félbevágjuk és kikaparjuk a belsejét, majd ezt a többi össztevővel együtt - a tejszínhab kivételével - turmixba tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Az italt talpaspohárba szűrjük, tetejét tejszínhabbal és kókuszreszelékkel díszítjük. 4,5 dl hideg presszókávé 5 cl tequilla 5 cl Malibu 10 cl kókusztej 0,5 rúd vanília daráltjég tejszínhab és kókuszreszelék a szervírozáshoz... tovább»
Curacao kávé
A tejet és az apróra vágott csokoládét egy edényben folyamatos keverés mellett felolvasztunk, majd hozzáadjuk a kávét és a Curacao-t. Az italt fülespoharakba szűrjük, tetejére tejszínhabot kanalazunk és reszelt csokoládéval díszítjük. 2,5 dl presszókávé 2,5 dl tej 1 dl Curacao 5 dkg étcsokoládé tejszínhab reszelt csokoládé a díszítéshez... tovább»
Diplomatakávé
Egy előmelegített pohárba öntjük a tojáslikőrt, majd a tetejére a szűrjük kávét. A kávé tetejére tejszínhabot kanalazunk, amit kevés kakaóporral díszítünk. 2,5 cl presszókávé 5 cl tojáslikőr tejszínhab, kakaópor a szervírozáshoz... tovább»
Frappé
A vanília rudat vágjuk hosszában ketté, kaparjuk ki a belsejét, majd ezt adjuk hozzá a kávéhoz. Az így kapott vaníliás kávét a darált jéggel és a sűrített tejjel együtt öntsük turmixgépbe majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakba majd a tetejüket díszítsük tejszínhabbal. 4,5 dl hideg presszókávé 0,5 rúd vanília 6 cl sűrített tej daráltjég tejszínhab a szervírozáshoz... tovább»
Georgia 'n Ginger
Tegyünk egy edénybe 2,5 dl vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, gyömbért és a konzerv barack levét, majd lassú tűzön forraljuk fel. A leszűrt barackot turmixoljuk össze a kávé felével, majd adjuk a forrásban lévő barack sziruphoz. Végül öntsük hozzá a kávé másik felét és alaposan keverjük össze. Tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük. 30 dkg szeletelt konzerv őszibarack 5 dl presszókávé 1 ek barnacukor fahéj, gyömbér az ízesítéshez tejszínhab, reszelt narancshéj a szervírozáshoz... tovább»
Gyömbéres kávé
Egy csészében elkeverjük a mézet és a gyömbért, majd a tetejére öntjük a forró presszókávét és ismételten alaposan összekeverjük az összetevőket. Az ital tetejére tejszínhabot kanalazunk. 2,5 cl presszókávé 1 kk méz csipetnyi gyömbér az ízesítéshez tejszínhab a szervírozáshoz... tovább»
Irish Coffee
Speciális ír-kávés pohárba töltjük a whisky-t, hozzáadjuk a barnacukrot és meggyújtjuk az italt. Folyamatos keverés mellett addig karamellizáljuk a cukrot amíg az teljesen fel nem olvad, majd felengedjük a kávéval. Az így elkészült ital tetejére tejszínhabot kanalazunk és egy kevés szerecsendióval díszítjük. 3 cl ír whisky 1 tk barnacukor 5 cl presszókávé tejszínhab és szerecsendió a szervírozáshoz... tovább»
Jegeskávé (Caffé freddo)
A poharat feltöltjük a daráltjéggel majd erre öntjük a hideg presszókávét. A hideg kávé enyhén megkeseredik a hűtés során, a cukrozásnál ezt mindenképpen vegyük figyelembe. 2,5 cl hideg presszókávé cukor darált jég... tovább»
Joghurtos kávé
Az ital összetevőit öntsük turmixgépbe, majd alaposan turmixoljuk össze. A kész italt öntsük longdrinkes poharakba, a tetejüket díszítsük fahéjjal. 3,5 dl hideg presszókávé 3,5 dl joghurt (natúr) 4 tk cukor őrölt fahéj az ízesítéshez, díszítéshez... tovább»
Karibi kávé
A vékonyra szeletelt citromot, narancsot és az ananászt mély tálba tesszük, majd ráöntjük a hideg kávét. Az így kapott mixet alaposan összekeverjük, majd egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérhessenek. Miután kivettük a hűtőből az italt a gyümölcsöket eltávolítjuk belőle és hozzáadjuk az ízlés szerinti cukrot illetve az Angosturat és ismét alaposan megverjük az italt. Az így kapott kávét longdrinkes poharakba szűrjük - melyek aljára pár szem jégkockát teszünk - és tetejét... tovább»
Mexikói kávé
A kávé kivételével az összes alanyagot keverjük alaposan össze, majd öntsük hozzá a forró kávét. A kész italt öntsük bögrékbe a tetejét díszítsük tejszínhabbal és fahéj darabokkal. 5 dl erős presszókávé 3 cl csokoládészirup 1,2 dl tejszín 2 ek barnacukor fahéj, szerecsendió az ízesítéshez tejszínhab és fahéjdarabok a szervírozáshoz... tovább»
Normandiai kávé
Az összes összetevőt tegyük egy edénybe és forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni tíz percig. Végül a főzetet szűrjük le és öntsük cappuccinos poharakba. 4 dl presszókávé 4 dl almalé 2 ek barnacukor 3 szelet narancs fahéj, szegfűbors, szegfűszeg... tovább»
Rumos kávé tejszínnel
Előmelegített csészében alaposan összekeverjük a kakaót, cukrot és a rumot, majd hozzáöntjük a forró kávét és végül a tetejére kanalazzuk a tejszínhabot. 2 cl presszókávé 3 cl rum 1 kk kakaó 1 kk cukor tejszínhab... tovább»
Toddy
A barackpálinkát öntsük a Calvadoshoz, majd lassú tűzön melegeítsük fel őket. A cukort adjuk a forró kávéhoz, majd öntsük a Calvadossal elkevert barackpálinkához és keverjük össze az össztevevőket. Ahogy összekevertük az italt öntsük bögrékbe és anélkül, hogy megkevernénk öntsük a tetejére a tejszínt. 3 dl presszókávé 1,2 dl Calvados 5 cl barackpálinka 20 g cukor 2,5 cl tejszín...